Zofia Szalczyk jest absolwentem Wydziału Zootechniki Akademii Rolniczej w Poznaniu, w 1981 r. uzyskała na tej uczelni tytuł doktora nauk rolniczych. Wykłada na AE, Wydział Ekonomii w Poznaniu przedmiot doradztwo w agrobiznesie. Jest autorem licznych publikacji naukowych i popularno-naukowych.

Od 25 stycznia 2008 r. jest zastępcą prezesa Agencji Restrukturyzacji i Modernizacji Rolnictwa.

Posiada duże doświadczenie zawodowe w kierowaniu jednostkami sektora finansów publicznych. W latach 1991-1999 była dyrektorem Ośrodka Doradztwa Rolniczego w Sielinku. Pod jej kierownictwem powstało tam nowoczesne centrum wystaw rolniczych.

W okresie od 2.01.2003 do 19.01.2006 r. była dyrektorem Wielkopolskiego Oddziału Regionalnego ARiMR. W latach 1996-1999 była delegatem do Walnego Zgromadzenia Poznańskiej Izby Rolniczej, oraz członkiem pierwszego Zarządu tej Izby.

Ukończyła wyższe studia specjalistyczne w zakresie wspólnotowej polityki rolnej.

Zdała egzamin państwowy dla członków rad nadzorczych spółek Skarbu Państwa. Odbyła także liczne szkolenia za granicą; między innymi na Uniwersytetach w USA i Irlandii.

Mężatka.
Zainteresowania: kultura ludowa, pamiętnikarstwo.