W dniach 20 - 22 maja 2011 roku w Rzeszowie odbyły V Międzynarodowe Targi Żywności, Produktów i Technik Ekologicznych - EKOGALA 2011.  Ich Organizatorem byli: Samorząd Województwa Podkarpackiego oraz Podkarpacka Izba Rolnictwa Ekologicznego. Celem targów jest integracja środowiska ekologicznych producentów rolnych, przetwórców, konsumentów i dystrybutorów żywności ekologicznej z Polski oraz innych krajów. Patronat nad imprezą po raz kolejny objął Minister Rolnictwa i Rozwoju Wsi Marek Sawicki

Uroczystość oficjalnego otwarcia Targów odbyła się 21 maja 2011 roku. Uczestniczyli w niej: Wiceminister Skarbu Państwa Jan Bury, Posłowie na Sejm RP Zbigniew Rynasiewicz i Tomasz Kamiński, Wicemarszałkowie Województwa Podkarpackiego Zygmunt Cholewiński i Lucjan Kuźniar Członek Zarządu Województwa Podkarpackiego, Wicewojewoda Podkarpacki Andrzej Reguła, Prezes Podkarpackiej Izby Rolnictwa Ekologicznego Marian Wójtowicz, Zastępca Prezydenta Rzeszowa Roman Holzer, Marek Ordyczyński Dyrektor POR ARiMR oraz inni Dyrektorzy i  przedstawiciele instytucji rolniczych i około rolniczych. Ministerstwo Rolnictwa i Rozwoju Wsi reprezentował dyrektor departamentu Dariusz Goszczyński.
W tegorocznych Targach wzięło udział ponad 140 firm, w tym producenci żywności posiadający certyfikaty ekologiczne, firmy świadczące usługi dla branży ekologicznej, instytucje finansowe i inni. Wystawcy pochodzili z Polski, Czech oraz Ukrainy.

W czasie Targów Ekogala rozstrzygnięto konkurs na "Najlepszy produkt ekologiczny". Laureaci otrzymali medale.
Komisja Konkursowa przyznała także 7 wyróżnień Nagrodę Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi w konkursie „ Polski Specjał Ekologiczny”.

Targom EKOGALA towarzyszyły konferencje naukowe, liczne prezentacje, degustacje, konkursy z cennymi nagrodami. W czasie Targów rozegranoł VI Europejski Konkurs Kulinarny, w którym wzięli udział uczniowie szkół gastronomicznych z Polski, Czech, Słowacji oraz Ukrainy, konkursy ekologiczne dla przedszkolaków, uczniów szkół podstawowych                               i ponadpodstawowych oraz konferencje na temat ekologii dla nauczycieli podkarpackich szkół. Kilkuset młodych ludzi uczyło się jak zdrowo się odżywiać i ekologicznie żyć.

Atrakcją tegorocznej Ekogali był konkurs "Władza od kuchni - Ekologiczna kuchnia podkarpackich polityków". Potrawy z podkarpackich produktów ekologicznych przygotowali: Wiceminister Skarbu Państwa Jan Bury, Wiceminister Gospodarki Mieczysław Kasprzak, Wojewoda Podkarpacki Małgorzata Chomycz, Członek Zarządu Województwa Podkarpackiego Lucjan Kuźniar, Prezydent Rzeszowa Tadeusz Ferenc,  Dyrektor Regionalnego Oddziału TVP Włodzimierz Rudolf.

Duże emocje towarzyszyły również próbie bicia rekordu Guinnessa w kategorii największy tort świata w formie piramidy. Tort ważył blisko tonę i mierzył 174,7 cm wysokości. Rekord został pobity.

Nowością Targów „Ekogala były towarzyszące Międzynarodowe Targi Turystyki "Promocja Regionów". W ich trakcie wystawiły się polskie i słowackie firmy z branży turystycznej ze swoją ofertą oraz Gala Finałowa XVIII Edycji Ogólnopolskiego Konkursu Promocyjnego AGRO POLSKA, którego celem jest promocja najwyższej jakości polskich wyrobów branży rolno-spożywczej.